Uno de los chiles más populares en México es el chile guajillo. Este tipo de chile seco, el cual es resultado de la deshidratación del chile miraflor, es utilizado en la preparación de todo tipo de salsas, adobos y moles. Otro chile seco bastante popular es el chile ancho. Ambos tienen en común el ser … Leer más
El vino es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo. Este se obtiene de las uvas, al ser sometidas a un proceso de fermentación alcohólica. Del proceso de fabricación de un buen vino, influyen varios factores. Entre estos están la altura y latitud del lugar donde se cultiven, cosechen y fermenten las uvas, … Leer más
El chile jalapeño es uno de los chiles más populares a nivel mundial. Este es considerado el “rey” de los chiles debido a su reconocimiento mundial. El jalapeño mexicano debe producirse en muy altas cantidades para satisfacer su demanda: hasta 562 mil toneladas anuales. Gracias a esto, se le encuentra con relativa facilidad en muchos … Leer más
Muchas personas utilizan mal las palabras alimentación y nutrición, confundiendo y utilizándolas indistintamente. Aunque de entrada puede parecer que hacen referencia al mismo concepto, lo cierto es que se trata de dos cosas completamente diferentes. Por un lado, la alimentación es un proceso consiente y voluntario, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente. Tabla … Leer más
La grasa alimenticia es considerada uno de los tres macronutrientes básicos para el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo humano. La grasa desempeña un papel importante en varios procesos físicos y fisiológicos, por ejemplo, la absorción y correcto aprovechamiento de algunas vitaminas, la formación de membranas celulares, la termorregulación, etc. Existen cuatro diferentes tipos de … Leer más
El maíz es el grano más producido en el mundo. Este fue domesticado en México, su lugar de origen, hace cerca de 10,000 años. De ahí, se esparció a Europa, Sudamérica y Estados Unidos. Actualmente, forma parte directa o indirectamente, de la alimentación de millones de personas. En México, es más escuchado el término elote … Leer más
Trigo y cizaña son dos tipos diferentes de plantas. Estas guardan de hecho una relación cercana, pues pertenecen a la misma familia. Además, en algunas de sus etapas de desarrollo son físicamente parecidos. Sin embargo, a estas dos plantas muchas personas las relacionan debido a un pasaje bíblico. Se trata de la parábola del trigo … Leer más
Además de las intoxicaciones, la alergia y la intolerancia son dos de las reacciones adversas más comunes que alguien puede padecer. Como respuesta adversa se entienden las respuestas anormales relacionadas con la ingestión de un alimento o exposición a una sustancia determinada. Estas respuestas adversas son tan diversas que provocan la confusión generalizada que existe … Leer más
Dos de las reacciones adversas más comunes que una persona puede presentar son las alergias y las intoxicaciones. Como respuesta adversa se entienden las respuestas anormales relacionadas con la ingestión de un alimento o exposición a una sustancia determinada. Estas respuestas adversas son tan diversas que provocan la confusión generalizada que existe entre alergia, intoxicación … Leer más
Dos de las bebidas preparadas alcohólicas más populares en España y Latinoamérica son la sangría y el clericó o clericot. Ambas son muy parecidas, en principio porque sus ingredientes principales son el vino y distintas frutas. No obstante, existen pequeñas pero significativas diferencias en sus demás ingredientes y su forma de preparación que hace a … Leer más