¿Cuál es la diferencia entre Chile Ancho y Chile Pasilla?

¿Cuál es la diferencia entre chile ancho y chile pasilla?

El chile pasilla y el chile ancho son utilizados en la preparación de muchos moles, salsas y adobos. Cada uno de ellos otorga un sabor y olor particular a los platillos. Por un lado, el chile ancho es el producto de la deshidratación del chile poblano. En cuanto al chile pasilla, este es la versión … Leer más¿Cuál es la diferencia entre Chile Ancho y Chile Pasilla?

¿Cuál es la diferencia entre Chile Pasilla y Chile Guajillo?

Dos de los chiles secos más populares en México son el chile guajillo y el chile pasilla. En cuanto al chile guajillo, este es resultado de la deshidratación del chile miraflor y es utilizado en la preparación de todo tipo de salsas, adobos y moles. Por otro lado, el chile pasilla es la versión seca … Leer más¿Cuál es la diferencia entre Chile Pasilla y Chile Guajillo?