El té matcha y el té verde son un par de bebidas de origen japonés. Ambos suelen ser confundidas principalmente porque el matcha es un tipo de té verde, pero, ciertamente, no es el único tipo que existe. Tanto el té verde como el matcha vienen de la hoja de la Camellia Sinensis. Asimismo, ambos comparten una serie de propiedades, como que son aceleradores del metabolismo, excelentes para la piel, ricos en antioxidantes y excelentes aliados en la pérdida de peso. Entonces, ambos tienen la misma base para su preparación y comparten muchas similitudes, sin embargo, ¿en qué se diferencian?
Matcha | Té verde | |
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| Uso | De una creciente popularidad, el té matcha es actualmente uno de los ingredientes más versátiles que existen. Existe una amplia variedad de productos a base de matcha en el mercado: desde lattes, pasteles y helados hasta frappes y smoothies. | El té verde es uno de los tipos de tes más populares del mundo. También existe una gran variedad de productos que tienen como base el té verde, por ejemplo, productos cosméticos, postres, repostería y bebidas. |
| Sabor, textura y color. | El sabor del té matcha es un poco dulce. Su consistencia suele ser cremosa o espesa. Su color es verde vibrante. | En cambio, el té verde es mucho más amargo y de consistencia totalmente líquida, igual que el agua. Su color es amarillo o verde-amarillento traslúcido, dependiendo de su concentración. |
| Fabricación (hojas) | Para fabricar el matcha, las hojas deben ser molidas por completo; hasta obtener el típico polvo verde del matcha. | Por otro lado, para fabricar té verde, las hojas primero deben dejar secarse para después ser trituradas. El tamaño depende del gusto o la costumbre de quien lo prepara. |
| Preparación | El polvo de matcha se disuelve totalmente en agua o leche. | Las hojas trituradas del té se sumergen en agua caliente (casi siempre) para infusionarla con su sabor. |
| Nutrientes | En cuanto a los ingredientes, el matcha tiene tantas propiedades que es considerado un superfood. El matcha es rico en antioxidantes y aminoácidos. De hecho, se estima que, en promedio, una taza de té matcha equivale a 10 tazas de té verde en cuanto a sus propiedades. | El té verde es particularmente bueno ayudando a desintoxicar el hígado. El té verde es una bebida muy saludable en general. Es anticancerígeno, estimulante cerebral, acelerador del metabolismo, previene enfermedades como el Alzheimer, entre muchas otras. |
| Precio | El matcha es un alimento de precio elevado. | El té verde, por el contrario, es muy accesible. |