Las nueces son algunos de los frutos secos más populares y consumidos alrededor del mundo. Estas son apreciadas debido a sus ricos aportes nutricionales; las nueces suelen ser ricas en antioxidantes, ácidos grasos y proteínas. Existen muchos tipos de nueces, de entre los cuales, dos de los más populares son la nuez de castilla y la nuez pecana.
Nuez de castilla | Nuez pecana | |
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| Descripción | De forma exterior redonda, por dentro son irregulares, físicamente similares a un cerebro redondeado. Su cáscara es muy dura. No son tan fáciles de conseguir en los supermercados, casi siempre es necesario visitar tiendas especializadas para conseguirlas. | En comparación con la nuez de castilla, la pecana es alargada. De la misma forma, por dentro conserva su forma parecida a un cerebro más largo que redondo. Su cáscara es dura, pero no tanto con la de la nuez de castilla. |
| ¿De dónde es originaria? | El nogal común, o nogal español, que es el árbol que da estos frutos, es originario de medio oriente. | En cuanto a la nuez pecana, esta es originaria del sur de Estados Unidos y la zona norte de México. |
| Sabor | Su sabor puede describirse como dulce y ligero. La capa exterior suele ser amarga, por lo que es necesario retirarla antes de consumir la nuez. | Muchos describen a esta nuez como mucho más dulce que la de castilla. Además, su consistencia suele ser descrita como cremosa. Es de color marrón brillante. |
| Países productores | Países como Rumania, China, Estados Unidos, Irán, México y Turquía se encuentran entre los mayores productores de nueces de castilla del mundo. | En cuanto a la pecana, entre los principales productores se encuentran España, México, Estados Unidos, Argentina, Australia, Sudáfrica, Perú, Egipto e Israel. |
| Nombre en inglés | Walnut | Pecan nut |
Cual tiene mayor valor nutritivo?