¿Cuál es la diferencia entre Anchoa y Boquerón?

Boquerón y anchoa son el mismo pez. También conocido como bocarte o anchoa europea, el engraulis encrasicolus por su nombre científico, se consume en grandes cantidades en varios países mediterráneos como España, Marruecos, Italia, Grecia y Turquía entre otros. Con una longitud de entre 15 y 20 centímetros y morfología similar a la de las […]

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