Gastronomía española

¿Cuál es la diferencia entre Gazpacho y Salmorejo?

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¿Cuál es la diferencia entre Gazpacho y Salmorejo?

Durante la temporada de calor es muy común que se considere al gazpacho y al salmorejo como dos excelentes opciones a la hora de la comida. Ambos platillos tienen en común que son sopas frías preparadas con base en el tomate, sin embargo existe una pequeña serie de diferencias que separan a uno del otro. … Leer más

¿Cuál es la diferencia entre Anchoa y Boquerón?

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¿Cuál es la diferencia entre Boquerón y Anchoas?

Boquerón y anchoa son el mismo pez. También conocido como bocarte o anchoa europea, el engraulis encrasicolus por su nombre científico, se consume en grandes cantidades en varios países mediterráneos como España, Marruecos, Italia, Grecia y Turquía entre otros. Con una longitud de entre 15 y 20 centímetros y morfología similar a la de las … Leer más