La grasa alimenticia es considerada uno de los tres macronutrientes básicos para el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo humano. La grasa desempeña un papel importante en varios procesos físicos y fisiológicos, por ejemplo, la absorción y correcto aprovechamiento de algunas vitaminas, la formación de membranas celulares, la termorregulación, etc. Existen cuatro diferentes tipos de … Leer más
Mantequilla y margarina son dos alimentos que aunque parecen ser lo mismo, no lo son. La mantequilla es un producto lácteo creado en Mesopotamia 9000 años a.C. Ésta era muy apreciada por diferentes civilizaciones, sin embargo su elaboración y mantenimiento no eran precisamente accesibles. Debido a esta razón, fue creada la margarina, como una opción … Leer más
Si bien los términos grasa y aceite no son sinónimos, si son similares. Ambos tienen en común el ser sustancias lipídicas. Por un lado, grasa es el lípido que a temperatura ambiente es sólido, mientras que aceite, por el contrario, es el lípido que es líquido a temperatura ambiente. Tabla de comparación Grasa Aceite Definición … Leer más