Las vitaminas son nutrientes esenciales indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Estas son biomoléculas formadas por aminoácidos para formar tejidos en el organismo y facilitar la síntesis del ADN. Algunas vitaminas son antioxidantes, no obstante, su papel es principalmente regulador, es decir, son necesarias para que se produzcan reacciones metabólicas específicas en el interior … Leer más
Con el actual aumento en el consumo de alimentos benéficos para la salud, el interés en productos como la Stevia, ha crecido. Aunque el asunto con el azúcar siempre ha sido polémico, lo cierto es que difícilmente se puede escapar completamente de su consumo. Y mientras algunos nutriólogos recomiendan el consumo limitado de azúcares menos … Leer más
No todos los seres vivos experimentan los procesos de alimentación y nutrición de la misma manera. Cada eslabón de la cadena alimenticia tiene necesidades específicas que son diferentes al anterior o al siguiente. De acuerdo con la manera en la que los organismos obtienen el carbono necesario para existir, se dividen en autótrofos y heterótrofos. … Leer más
Dentro del cuerpo humano promedio se estima que hay 25 gramos de magnesio. Este mineral es fundamental para varios procesos del cuerpo humano, entre ellos el de fijación del calcio en los huesos y los dientes. Asimismo, este nutriente ayuda a regular el funcionamiento de los músculos, el nivel de azúcar en la sangre, y … Leer más
En algunos países, un nutriólogo es el profesional de la salud cuya principal función es orientar de manera personalizada a sus pacientes en todo lo que concierne a la nutrición y como afecta ésta a la salud. Por medio de actividades de promoción, prevención y atención de estos dos aspectos se pretende cambiar o mejorar … Leer más
Dos de los padecimientos relacionados con la mala alimentación y mala nutrición más comunes en el mundo actualmente son la obesidad y la desnutrición. Si bien ambos son padecimientos suelen interpretarse como contrarios, lo cierto es que incluso una persona con sobrepeso u obesidad puede tener deficiencias nutricionales. Tabla de comparación Obesidad Desnutrición Definición La … Leer más
Muchas personas utilizan mal las palabras alimentación y nutrición, confundiendo y utilizándolas indistintamente. Aunque de entrada puede parecer que hacen referencia al mismo concepto, lo cierto es que se trata de dos cosas completamente diferentes. Por un lado, la alimentación es un proceso consiente y voluntario, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente. Tabla … Leer más
La grasa alimenticia es considerada uno de los tres macronutrientes básicos para el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo humano. La grasa desempeña un papel importante en varios procesos físicos y fisiológicos, por ejemplo, la absorción y correcto aprovechamiento de algunas vitaminas, la formación de membranas celulares, la termorregulación, etc. Existen cuatro diferentes tipos de … Leer más
El maíz es el grano más producido en el mundo. Este fue domesticado en México, su lugar de origen, hace cerca de 10,000 años. De ahí, se esparció a Europa, Sudamérica y Estados Unidos. Actualmente, forma parte directa o indirectamente, de la alimentación de millones de personas. En México, es más escuchado el término elote … Leer más
Trigo y cizaña son dos tipos diferentes de plantas. Estas guardan de hecho una relación cercana, pues pertenecen a la misma familia. Además, en algunas de sus etapas de desarrollo son físicamente parecidos. Sin embargo, a estas dos plantas muchas personas las relacionan debido a un pasaje bíblico. Se trata de la parábola del trigo … Leer más