Las vitaminas son nutrientes esenciales indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Estas son biomoléculas formadas por aminoácidos para formar tejidos en el organismo y facilitar la síntesis del ADN. Algunas vitaminas son antioxidantes, no obstante, su papel es principalmente regulador, es decir, son necesarias para que se produzcan reacciones metabólicas específicas en el interior … Leer más
Con el actual aumento en el consumo de alimentos benéficos para la salud, el interés en productos como la Stevia, ha crecido. Aunque el asunto con el azúcar siempre ha sido polémico, lo cierto es que difícilmente se puede escapar completamente de su consumo. Y mientras algunos nutriólogos recomiendan el consumo limitado de azúcares menos … Leer más
No todos los seres vivos experimentan los procesos de alimentación y nutrición de la misma manera. Cada eslabón de la cadena alimenticia tiene necesidades específicas que son diferentes al anterior o al siguiente. De acuerdo con la manera en la que los organismos obtienen el carbono necesario para existir, se dividen en autótrofos y heterótrofos. … Leer más
En algunos países, un nutriólogo es el profesional de la salud cuya principal función es orientar de manera personalizada a sus pacientes en todo lo que concierne a la nutrición y como afecta ésta a la salud. Por medio de actividades de promoción, prevención y atención de estos dos aspectos se pretende cambiar o mejorar … Leer más
Muchas personas utilizan mal las palabras alimentación y nutrición, confundiendo y utilizándolas indistintamente. Aunque de entrada puede parecer que hacen referencia al mismo concepto, lo cierto es que se trata de dos cosas completamente diferentes. Por un lado, la alimentación es un proceso consiente y voluntario, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente. Tabla … Leer más
La bulimia y la anorexia forman parte de un conjunto de enfermedades mentales-trastornos alimenticios relativamente populares y comunes. Ambos se caracterizan por el miedo de la persona a ganar peso, resistencia a consumir alimentos o consumir alimentos en episodios de atracones, purgarse con regularidad, provocarse el vómito, entre otros síntomas. Tabla de comparación Anorexia Bulimia … Leer más
La nutriología es el estudio de todo lo relacionado con los alimentos y el proceso digestivo. Esto tanto en la salud, como en la enfermedad. Este proceso incluye la ingesta, aprovechamiento y evacuación de los alimentos. Además estudia todo lo relacionado con los nutrientes, como su falta o exceso, su metabolismo y los requerimientos específicos para cada … Leer más
El sobrepeso y la obesidad son condiciones físicas y médicas en las que el individuo en cuestión presenta un exceso de peso. Sin embargo existen algunas diferencias entre las dos, que deben tomarse en cuenta para evitar confundirlas. Tener sobrepeso quiere decir que se tiene más peso corporal del que puede considerarse normal y saludable … Leer más